Products
Sucrose
Formula ara-drafitra
Toetra ara-batana
Fisehoana: Fotsy kristaly mafy tsy misy fofona
Haavo: 1.5805
Taona levona: 185-187°C (lit.)
Taona mangotraka: 397.76°C (tombanana mihoapampana)
Fihodinana manokana: 67 º(c=26, anaty rano 25 ºC)
Refractivité: 66,5 °(C=26, H2O)Taratasin'ny flash 93,3°C
Solubility: H2O: 500 mg/mL
Ny tahan'ny asidra(pKa):12.7(amin'ny 25°C)
PH:5.0-7.0 (25°C, 1M in H2O)
Data fiarovana
An'ny entana mampidi-doza
Kaody fadin-tseranana: 2938909090
Taham-pamerenana hetra fanondranana(%):9%
Fampiharana
Ny sucrose dia ampiasaina betsaka amin'ny sakafo, kosmetika ary fanafody, ary ampiasaina koa ho fenitra amin'ny famakafakana sy fitiliana.Azo ampiasaina izy io mba hanomanana asidra citric, caramel, siramamy invert, savony mangarahara, sns. Afaka manakana ny fitomboan'ny bakteria amin'ny fifantohana avo, ary azo ampiasaina ho tablette excipient amin'ny preservative sy antioxidant amin'ny fitsaboana.Ny sucrose reagent dia ampiasaina amin'ny famaritana ny 1-naphthol, ny fisarahana ny kalsioma sy ny magnesium ary ny fanomanana ny kolontsaina biolojika.
Sucrose, singa fototra amin'ny siramamy latabatra, dia karazana disaccharide, izay misy molekiolan'ny vondrona hydroxyl hemiacetal amin'ny glucose sy molekiolan'ny vondrona hydroxyl hemiacetal amin'ny fructose mifamatotra sy tsy misy rano.Ny sucrose dia mamy, tsy misy fofona, mety levona anaty rano sy glycerol, ary levona kely amin'ny alikaola.Izy io dia spinogenic, saingy tsy misy fiantraikany photochromic.Saika hita eran'izao tontolo izao ny sucrose amin'ny ravina, voninkazo, taho, voa ary voankazo amin'ny fanjakan'ny zavamaniry.Tena be dia be amin'ny fary, betiravy fary ary sap maple.Ny sucrose dia manana tsiro mamy ary sakafo manan-danja sy tsiro mamy.Izy io dia mizara ho siramamy fotsy, siramamy mena, siramamy rock, siramamy rock, ary siramamy mena (siramamy mavo).
Toetra ara-batana
Ny sucrose dia tena mety levona anaty rano, ary mitombo ny solubility amin'ny fiakaran'ny mari-pana, ary tsy mitondra herinaratra rehefa levona ao anaty rano.Ny sucrose koa dia mety levona amin'ny aniline, azobenzene, ethyl acetate, amyl acetate, phenol miempo, amoniaka ranon-javatra, fifangaroan'ny alikaola sy ny rano ary ny fifangaroan'ny acetone sy ny rano, fa tsy mety levona amin'ny solvents organika toy ny lasantsy, solitany, toaka anhydrous, trichloromethane. , tetrachloride karbônina, disulfida karbona ary turpentine.Sucrose dia akora kristaly.Ny lanjany manokana amin'ny kristaly sucrose madio dia 1.5879, ary ny lanjan'ny vahaolana sucrose dia miovaova arakaraka ny fifantohana sy ny mari-pana.Ny fihodinan'ny sucrose manokana dia +66.3° hatramin'ny +67.0°.
Toetra simika
Ny vahaolana sucrose sy sucrose eo ambanin'ny hetsika hafanana, asidra, alkali, masirasira, sns., dia mamokatra fanehoan-kevitra simika isan-karazany.Ny fanehoan-kevitra dia tsy vokatry ny fahaverezan'ny sucrose mivantana, fa koa amin'ny famokarana akora manimba ny famokarana siramamy.
Rehefa hafanaina hatramin'ny 160°C ny sucrose efa vita kristaly dia ho levona sy hiempo ho ranon-javatra matevina sy mangarahara izy io, ary hiova indray rehefa mangatsiaka.Miitatra ny fotoana fanafanana, ny sucrose dia simba ho glucose sy deructose.Amin'ny hafanana ambony kokoa amin'ny 190-220 ° C, ny sucrose dia ho tsy misy rano ary mipoitra ho caramel.Ny hafanana bebe kokoa amin'ny caramel dia miteraka gazy karbonika, monoxide karbonika, asidra acetika ary acetone.Ao anatin'ny toe-javatra mando, ny sucrose dia simba amin'ny 100 ° C, mamoaka rano ary manamaizina ny loko.Rehefa mafana ny vahaolana sucrose ka mangotraka amin'ny tsindrin'ny atmosfera mandritra ny fotoana maharitra, ny sucrose levona dia mivadika tsikelikely ho glucose sy fructose mitovy habe, izany hoe, mitranga ny fiovam-po.Raha ny vahaolana sucrose dia mafana mihoatra ny 108 ℃, dia ho hydrolyzed haingana, ary ny lehibe kokoa ny fifantohana ny siramamy vahaolana, no manan-danja kokoa ny hydrolysis vokany.Misy fiantraikany amin'ny tahan'ny fiovam-po sucrose ihany koa ny fitaovana metaly ampiasaina amin'ny vilany mangotraka.Ohatra, ny fiovan'ny vahaolana sucrose ao anaty vilany varahina dia lehibe lavitra noho ny amin'ny vilany volafotsy, ary tsy misy fiantraikany firy ny vilia fitaratra.
